Зміна клімату буде зробити рис менш калорійним'


Опубликованно 10.06.2018 14:10

Зміна клімату буде зробити рис менш калорійним'

Рис стає менш калорійним, так як рівень вуглекислого газу в атмосфері, що може завдати шкоди здоров'ю мільйонів людей, які покладаються на кроп в якості основного джерела живлення, нове дослідження припускає.

Вчені з'ясували, що вплив рису на рівень вуглекислого газу, що, як очікується, в атмосфері до закінчення пошукової століття в зерно, що містить більше низького рівня білка, заліза і цинку, а також зниження рівнів ряду вітамінів.

"Близько двох мільярдів людей залежать від рису як основного продукту харчування і серед тих, хто не гірші, часто споживання рису в коло їхніх щоденних калорій становить більше 50%", - говорить д-р Льюїс Жижка, співавтор дослідження з міністерства сільського господарства США. "Нічого, що вплив рису з точки зору її якості харчування буде мати наслідки".

У той час як більш високі рівні вуглекислого газу були зв'язані, щоб знизити рівень певних поживних речовин, таких як білки, в різних культурах, в дослідженні вперше дослідники проаналізували вплив на вітаміни.

Запис у щоденнику досягнень науки, дослідники повідомляють, як вони досліджували вплив підвищених рівнів вуглекислого газу на рис, проводячи експерименти на 18 різних видів рослин на майданчиках у Китаї та Японії в період між 2010 і 2014.

Рис вирощують на рисових полях, з великою восьмикутний ринг-структурами, встановлених вище урожай. Ці кільця або були поставлені з діоксидом вуглецю, чи ні. Концентрація рослин вуглекислим газом піддавалися контролюється в центрі кожного кільця, і рис, вироблених кожної культури було зібрано і проаналізовано.

Результати показують, що культури, які зазнали дії до більш високих рівнів вуглекислого газу були в середньому менше поживна, незалежно від країни, в якій вони були вирощені в, містить близько 10% менше білка, 8% менше заліза і на 5% менше цинку, ніж рису, вирощеного у відповідності з поточним рівнем вуглекислого газу. Більше того, рівні вітамінів В1, В2, В5 і В9 також впав, з останнього знижується в середньому більш ніж на 30%. Навпаки, рівень вітаміну Е троянда. Сказав жижка ці відмінності можуть бути пов'язані в тому, що різні вітаміни і поживні речовини, що містять азот, з тими, які, як правило, спостерігається зниження рівня по мірі зростання вуглекислоти, а ті, не бачачи підйом.

Індійські чорнороби посадки рису перед Kolaghat ТЕС, в 85 км на північний захід від Калькутти. Фото: Dibyangshu Саркар/АФП/Getty зображення

Але з деяких сортів рису мабуть, показуючи невеликі зміни в рівні деяких поживних речовин, кажуть дослідники, це може бути можливим, щоб знайти або розробити сортів рису, які залишаться живильний зі змінами клімату.

Падіння поживності рису в результаті зміни клімату може мати серйозні наслідки для здоров'я, особливо для тих, хто найбільш сильно залежать від рослин, з автори попереджають, що це може вплинути на розвиток дітей в ранньому віці і погіршити наслідки захворювань, включаючи малярію.

Серед країн, як очікується, буде боляче вдарила по більш низької живильної цінності рису в Бангладеш і на Мадагаскарі.

Сказав жижка важливо зробити подальші дослідження, чому рівень вуглекислого газу впливає на рівень поживних речовин, припускаючи, що це може бути тому, що посіви ростуть швидше.

Він також підкреслив необхідність вивчення інших культур. "Багато важливих злаки, як пшениця, а також скоби, такі як картопля, можуть бути порушені", - сказав він.



Категория: Красивые места